又一家太陽餅老店打烊了！那天看到新聞，門市悄悄打烊，祈禱著網路還在運行，趕快跟家人說快去訂，寫信過去一直沒回應，想說真是不妙了，不會連網路訂購都沒有了吧！結果今天收到信，確定整個都歇業無法再訂購。
訂不到太陽餅，一股爆氣，雖然我不是專業的美食家，也不是臺灣歷史達人，無法將「太陽餅老店又消失一家」這件事情寫出一篇很有學問、充滿內涵、外談經濟內論人文國家趨勢、擲地有聲的文章，但還是覺得有些非常膚淺的話留給自己。
記得在那物質並不充裕、每家每戶不會全台灣亂跑、又沒有各家物流跟喵喵喵可以宅派的年代，台灣各地的味道，都要靠每個家人跟客人在每次旅行或拜訪中流通，每一個地方的名產，就是一份特別的心意、一種特殊的想念。
而太陽餅，就是連接我對於台中的記憶，童年時幸福的味道。
那時只要收到簡單的白色四方包裝盒上面有紅色的線綁著，就知道，台中的名產被送到家了。小心地解開盒上的蝴蝶結，翻開蓋子就可以看到四落的透明塑膠袋裡，各有10片白白的太陽餅在跟我招手，每次想吃上一口，徐媽媽總會說要先拜拜才可以吃，於是我們小孩子們總等著天黑菩薩吃完，才可以從神桌上拿下來，捧在手上小心吃。
雖然只是簡單的麵粉香跟麥芽香，也還學不會吃出那層層疊疊的綿密感跟豬油香（豬油這件事一直是個謎，小時候沒有標示內容食材，沒有肉徐媽媽就會被當作素的可以供佛），但那甜而不膩的內餡、薄薄卻不乾的白皮，就覺得吃下去可以馬上長高10公分、考試可以考100分的強大力量，吃完整落餅，連塑膠袋裡的屑屑也不放過，最後一定要倒在手上再拍進嘴裡、再把手上沒落下的小餅皮也收拾乾淨，吃太陽餅的標準儀式才算完成。
長大後開始會坐車經過高速公路、會出差到台中，自由路上是離開台中時必到的地方，坐車就帶個三四盒、開車就買個十幾盒，再將它們往南往北的送，就像小時候拿到我家每個客人、旅人的心情，讓他們知道我在台中時，也在想念著他們。
但漸漸的長大，太陽餅的包裝越來越精緻，小時候太陽餅的味道卻越來找不到，有些餅皮太容易散、有些內餡味道不足，精美的包裝卻失去了簡單的味道，怎麼樣也比不上那粗陋塑膠袋裡的甜美。有一陣子我以為是自己嘴巴刁了還是對過去太多幻想，一直到有一次說老店在三民路，大排長龍也不想放棄，抱了幾盒回來，才發現味道沒有不見、嘴巴也沒刁，只是在太陽餅節市府推薦的，終究不是原始老店。
就像所有的過去的老味道一樣，老師傅一個一個離世，老店也一家一家的歇業，總是再見報後才發現，我們又失去了一家還保持原味的太陽餅，批貨上架、聳立招牌的那些都只是個被改造過或沒有原始堅持的新招牌，講的是包裝、說的是文創，卻連最單純對食物的幸福感都失去了，每拆掉一個包裝，就只是多製造一個垃圾，多一份失望，宛如台灣古蹟會自焚，太陽餅也失去了獨特性，機器做的，終究失去老師傅的溫度。
台灣也不知道從什麼時候開始，好像只剩下一個名產叫做鳳梨酥，現在只要稍有點名氣的餅店，店內都一定會賣鳳梨酥，尤其從陸客大舉來台之後，這裡有鳳梨酥在排隊、那裡有鳳梨酥在預購，遊覽車一車一車的載來、又再一車一車的載走，很多都自稱是老店名店，卻是我從來沒聽過也沒消費過的店，台灣的名產文化好像一夕間都被規格化了。
鳳梨酥價格一下子變得跟一顆便當一樣貴，甚至於更貴，卻不再是我們小時候的小吃了，說真的，到現在還會想再吃的，還是裡面放冬瓜、便宜的、偽鳳梨酥，那才是記憶裡的味道，現在要找卻難了，好似鳳梨酥曾經存在在生命裡的意義是一種錯誤一樣，如今要拿貴鬆鬆的錢去買一個正牌就不想吃的鳳梨酥，童年的記憶就像被抽光一樣。
我不知道為什麼我要吃個小時候的味道這麼難？我是台灣人，我住在這個島上四十年，我有著四十年的味道跟回憶，卻失去了可以接續我小時候跟長大的食物，太陽餅老店一家一家的結束、鳳梨酥裡面沒有小時候的冬瓜卻吃起來很鳳梨，我得跟陸客一樣，只剩下一個選擇。到現在陸客不來了，很多店家都叫苦連天，說生意大不如前，可是卻沒人想問問一直住在這裡的像我這樣的人，一直在追尋的老味道是否保存著、滿足著我。
其實不只是太陽餅，剛到台北時，家人教我吃「老台北式椪餅」，把它搗碎加進兩瓢克寧奶粉、泡上些熱水攪拌、稠稠的、就是冬天早餐跟宵夜最暖胃的小吃，我每次吃完都可以滿意地抱著溫暖的靈魂睡覺。現在台北賣的店也少了，因為做工繁複、因為平實不起眼不會變成陸客的伴手禮，那些本來有賣的店也都把時間留給了鳳梨酥，現在台北有賣的不超過五家，有錢也買不到，但跟我一樣懷念的卻不少，只要找到一家，我們就會互相分享。
這個世界真的有點奇怪，為了符合某群人來我們這裡觀光，我們不是展現我們的特色、維持堅持我們的特色，卻是趨附配合那群人的需求、或急著到那個地方去開店，那人家還有需要再來這片土地消費嗎？我們成了那群人舒服適應的地方，習慣就像回家，卻不在是個有特色值得一再深入旅遊的地方，我們失去了我們的樣子，卻還在抱怨別人不再來觀光。當到台北是鳳梨酥、台中是鳳梨酥、連花蓮台東都是鳳梨酥時，到底誰還需要在當地特別消費呢？是我們讓自己變得無趣，變成別人生活的影子，誰會想去看自己的影子呢？
每個人到日本都會去吃上一碗拉麵，到日本沒吃到當地拉麵就像沒到過日本，不管是有名氣的還是路邊攤。日本的拉麵每個人都說味道又鹹又重，卻沒見過日本拉麵為了誰而改變，正如印度的咖哩、泰國的酸辣湯也不會為誰失去了原有的味道一樣，所以才讓我們用味覺記錄下那個地方，又在每個地區吃上味道稍有不同改變，所以讓我們都記得在每個地方都重複著點同樣的東西，卻不會覺得膩。
太陽餅老店又熄燈了一家、老台北椪餅只剩下不到五家，不知道下一代還會記得除了鳳梨酥以外的台灣版的小糕點嗎？希望這次除了感嘆陸客不再來的時候、換上國際客來的時候，我們能找回自己的面貌、每個地方都有不同的特色，就像小時候，到每個地方都有不同的名產一樣，只為了吃上一口在地的味道，一再的到同樣的地方。
我的世界，不要再只有鳳梨酥了，我想要，台灣原來的味道。
訂不到太陽餅，一股爆氣，雖然我不是專業的美食家，也不是臺灣歷史達人，無法將「太陽餅老店又消失一家」這件事情寫出一篇很有學問、充滿內涵、外談經濟內論人文國家趨勢、擲地有聲的文章，但還是覺得有些非常膚淺的話留給自己。
招牌的龍晶酥再也吃不到了
而太陽餅，就是連接我對於台中的記憶，童年時幸福的味道。
那時只要收到簡單的白色四方包裝盒上面有紅色的線綁著，就知道，台中的名產被送到家了。小心地解開盒上的蝴蝶結，翻開蓋子就可以看到四落的透明塑膠袋裡，各有10片白白的太陽餅在跟我招手，每次想吃上一口，徐媽媽總會說要先拜拜才可以吃，於是我們小孩子們總等著天黑菩薩吃完，才可以從神桌上拿下來，捧在手上小心吃。
雖然只是簡單的麵粉香跟麥芽香，也還學不會吃出那層層疊疊的綿密感跟豬油香（豬油這件事一直是個謎，小時候沒有標示內容食材，沒有肉徐媽媽就會被當作素的可以供佛），但那甜而不膩的內餡、薄薄卻不乾的白皮，就覺得吃下去可以馬上長高10公分、考試可以考100分的強大力量，吃完整落餅，連塑膠袋裡的屑屑也不放過，最後一定要倒在手上再拍進嘴裡、再把手上沒落下的小餅皮也收拾乾淨，吃太陽餅的標準儀式才算完成。
長大後開始會坐車經過高速公路、會出差到台中，自由路上是離開台中時必到的地方，坐車就帶個三四盒、開車就買個十幾盒，再將它們往南往北的送，就像小時候拿到我家每個客人、旅人的心情，讓他們知道我在台中時，也在想念著他們。
但漸漸的長大，太陽餅的包裝越來越精緻，小時候太陽餅的味道卻越來找不到，有些餅皮太容易散、有些內餡味道不足，精美的包裝卻失去了簡單的味道，怎麼樣也比不上那粗陋塑膠袋裡的甜美。有一陣子我以為是自己嘴巴刁了還是對過去太多幻想，一直到有一次說老店在三民路，大排長龍也不想放棄，抱了幾盒回來，才發現味道沒有不見、嘴巴也沒刁，只是在太陽餅節市府推薦的，終究不是原始老店。
這樣包裝的再更精簡就是我懷念的樣子
就像所有的過去的老味道一樣，老師傅一個一個離世，老店也一家一家的歇業，總是再見報後才發現，我們又失去了一家還保持原味的太陽餅，批貨上架、聳立招牌的那些都只是個被改造過或沒有原始堅持的新招牌，講的是包裝、說的是文創，卻連最單純對食物的幸福感都失去了，每拆掉一個包裝，就只是多製造一個垃圾，多一份失望，宛如台灣古蹟會自焚，太陽餅也失去了獨特性，機器做的，終究失去老師傅的溫度。
台灣也不知道從什麼時候開始，好像只剩下一個名產叫做鳳梨酥，現在只要稍有點名氣的餅店，店內都一定會賣鳳梨酥，尤其從陸客大舉來台之後，這裡有鳳梨酥在排隊、那裡有鳳梨酥在預購，遊覽車一車一車的載來、又再一車一車的載走，很多都自稱是老店名店，卻是我從來沒聽過也沒消費過的店，台灣的名產文化好像一夕間都被規格化了。
鳳梨酥價格一下子變得跟一顆便當一樣貴，甚至於更貴，卻不再是我們小時候的小吃了，說真的，到現在還會想再吃的，還是裡面放冬瓜、便宜的、偽鳳梨酥，那才是記憶裡的味道，現在要找卻難了，好似鳳梨酥曾經存在在生命裡的意義是一種錯誤一樣，如今要拿貴鬆鬆的錢去買一個正牌就不想吃的鳳梨酥，童年的記憶就像被抽光一樣。
我不知道為什麼我要吃個小時候的味道這麼難？我是台灣人，我住在這個島上四十年，我有著四十年的味道跟回憶，卻失去了可以接續我小時候跟長大的食物，太陽餅老店一家一家的結束、鳳梨酥裡面沒有小時候的冬瓜卻吃起來很鳳梨，我得跟陸客一樣，只剩下一個選擇。到現在陸客不來了，很多店家都叫苦連天，說生意大不如前，可是卻沒人想問問一直住在這裡的像我這樣的人，一直在追尋的老味道是否保存著、滿足著我。
其實不只是太陽餅，剛到台北時，家人教我吃「老台北式椪餅」，把它搗碎加進兩瓢克寧奶粉、泡上些熱水攪拌、稠稠的、就是冬天早餐跟宵夜最暖胃的小吃，我每次吃完都可以滿意地抱著溫暖的靈魂睡覺。現在台北賣的店也少了，因為做工繁複、因為平實不起眼不會變成陸客的伴手禮，那些本來有賣的店也都把時間留給了鳳梨酥，現在台北有賣的不超過五家，有錢也買不到，但跟我一樣懷念的卻不少，只要找到一家，我們就會互相分享。
白白胖胖的椪餅泡在牛奶跟豆漿裡真是人間美味
這個世界真的有點奇怪，為了符合某群人來我們這裡觀光，我們不是展現我們的特色、維持堅持我們的特色，卻是趨附配合那群人的需求、或急著到那個地方去開店，那人家還有需要再來這片土地消費嗎？我們成了那群人舒服適應的地方，習慣就像回家，卻不在是個有特色值得一再深入旅遊的地方，我們失去了我們的樣子，卻還在抱怨別人不再來觀光。當到台北是鳳梨酥、台中是鳳梨酥、連花蓮台東都是鳳梨酥時，到底誰還需要在當地特別消費呢？是我們讓自己變得無趣，變成別人生活的影子，誰會想去看自己的影子呢？
每個人到日本都會去吃上一碗拉麵，到日本沒吃到當地拉麵就像沒到過日本，不管是有名氣的還是路邊攤。日本的拉麵每個人都說味道又鹹又重，卻沒見過日本拉麵為了誰而改變，正如印度的咖哩、泰國的酸辣湯也不會為誰失去了原有的味道一樣，所以才讓我們用味覺記錄下那個地方，又在每個地區吃上味道稍有不同改變，所以讓我們都記得在每個地方都重複著點同樣的東西，卻不會覺得膩。
太陽餅老店又熄燈了一家、老台北椪餅只剩下不到五家，不知道下一代還會記得除了鳳梨酥以外的台灣版的小糕點嗎？希望這次除了感嘆陸客不再來的時候、換上國際客來的時候，我們能找回自己的面貌、每個地方都有不同的特色，就像小時候，到每個地方都有不同的名產一樣，只為了吃上一口在地的味道，一再的到同樣的地方。
我的世界，不要再只有鳳梨酥了，我想要，台灣原來的味道。
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